一、调查分析
（一）调查内容
本课题组的调查内容主要分为社会和学校两个层面。在社会层面：从旅行社、酒店、景点三个行业出发，了解企业对毕业生的各方面需求状况，以及行业人士对当前该课程如何进行改革的看法和建议；在学校层面：从学校教师、学生两个方面，对本专业教学的现状进行问卷调查，探讨其存在的问题。
（二）调查对象
（1）河南旅游集团有限公司、中州皇冠假日酒店、新郑皇帝故里景区的部分经理、酒店服务员、导游等10人；（2）郑州旅游职业学院旅游英语专业教师40人；（3）郑州旅游职业学院2009年入校正在上述单位实习的学生50名，2010年入校的旅游英语专业学生的学生50名，向其发放学生问卷100份，按要求回答的有效问卷为98份，问卷回收率为98.0%。
二、调查结果分析
（一）旅游企业访谈结果分析
1.人才层次需求方面
企业访谈提纲中问题主要是针对人才层次需求设计的，其统计结果如下：服务操作人才，60.0%；中高层管理人才，30.0%；基层管理人才，10.0%。从访谈所得数据结果显示，现有旅游行业从业人员结构层次不合理，本行业急需服务操作人才以及中高层管理人才。但是，现有旅游从业人员中不少是近年从院校毕业的学生，整个旅游从业人员年龄结构偏轻、实践经验不足的问题比较突出。
2.人才岗位需求
为更好的回答本课题组关于人才岗位需求的问题，河南旅游集团有限公司的人事部经理给我们提供了他们收集的关于目前河南市场旅游行业职位类别的最新数据统计：目前河南旅游市场职位空缺中，酒店、餐饮、旅游技能型服务类职位占比最大，达56.29%；其次是经营管理类，占10%；在校学生类职位和销售类职位也占比较多，分别为6.47%和6.13%。而这些职位恰恰是目前最需要旅游英语专业人才的职位。
3.人才职业技能和基础素质需求
据访谈结果，目前旅行社行业所需的职业技能主要包括：旅行社业务处理能力、旅游团队的管理和组织能力；英语(口语和听力)、普通话能力，应变、营销和公关能力等；酒店部门(餐厅、客房、前厅、营销、财务、人力资源等部门)的管理能力，市场开拓能力，服务意识及操作技能(前厅、客房、餐厅等)。本行业所需的基础素质主要包括：良好的应急和记忆能力、较强的承受能力、较好的职业道德和个人品质、人际关系能力和团队精神。综上所述，目前河南旅游市场急需具备娴熟的行业英语听说技能、扎实的专业基础知识和过硬的专业服务能力的高素质的服务操作人才以及中高层管理人才。另外，由于旅游行业市场目前对于管理和销售人才的急需，旅游英语专业在教学改革方面，应该以市场需求准确定位教学内容。
（二）学生问卷数据分析
郑州旅游职业学院09级实习生和10级在校生中抽取的100名调查对象中关于教学改革方面的统计结果如表2所示：在教学内容方面，48人认为所学专业课程内容较难，84人对所学专业课程内容的实用性不太满意甚至不满意。在教材方面，57位同学认为教材版本较老、内容陈旧、落后于现实，32位同学认为教材内容偏南，基本与本科教材差不多。在师资力量方面，只有19位同学知道本专业有来自于旅游、酒店行业的外聘教师，40位同学认为本专业教师教学能力一般，7人认为本专业教师教学能力差。在本校教师所使用的教学方法和手段方面，74位同学认为教师普遍采用传统的“黑板＋粉笔”的教学方法，68位同学认为本专业教师仍然采用传授为主的教学方法，对其他教学法如任务驱动、项目教学法非常陌生。在实践教学方面，82位同学认为实践教学在整个教学比重偏少，50位同学认为本专业所采取的实践教学形式只是在实训室练习，剩余一半同学认为本专业所采取的实践教学形式就是大三的在单位顶岗实习。另外，各占四分之一的同学分别认为实习实践安排不合理，缺乏指导教师，实习课程没有教材，实习基地尚需进一步完善。在最后的教学评价和教学效果方面只有54位同学认为教学评价注重过程，甚至有16位同学认为教学评价方式单一，有43位同学认为本专业教学效果一般，急需提高。
（三）教师问卷数据分析
教师是教学工作的具体执行者。因此，本课题组对教师在教学过程中涉及的几个重要方面进行了调查，分析其数据，以期对今后的教学改革的深入开展有所借鉴作用。在教学内容的实用性方面,54%以上的教师不太满意本专业课程内容的实用性。在教材方面，67%的教师觉得教材版本较老，内容陈旧，落后于现实，甚至还有13%的教师认为某些教材和本科教材差不多，不能满足高职院校教学的要求。在教学手段方面，56%的教师仍然采用传统的“黑板+粉笔”的手段，31%的老师采用计算机辅助教学，能把两者有机结合的教师仅占到13%。而且在为数不多的老师所使用的多媒体教学课件中，全部是教学演示性的PPT课件，没有允许学生自主学习的网络课件。在教学方法方面，46%的教师仍然在采用传授为主的教学法，10%的教师采用任务驱动教学法，23%的教师采用情景教学法，21%的教师采用项目教学法。在考评方式方面，90%以上的教师仍然采用期末测验的方式，仅有3%的教师采用口试的方式，7%的教师采用课堂过程中测验的方式。在教学效果方面，62%以上的教师认为旅游英语专业课程的教学效果一般，还有21%的教师认为教学效果不好。
三、高职旅游英语专业教学中存在的问题
（一）师资力量薄弱，缺乏行业知识
在师资力量方面，据统计数据，来自于旅游、酒店行业的外聘教师太少，本专业的专职教师中所学的专业与旅游相关的人员也相对太少，且其旅游从业经验明显不足。部分教师为取得“双师”教学资格仅仅考取行业相关证书，并未真正投入到行业中，这就造成了教师行业知识的欠缺。此外年青教师比例过重，教龄太短，缺乏经验，教学方法单一，教学手段落后，以及缺乏博士级高学历人才在科研方面的指引，造成科研氛围不够浓厚，开展教学改革的热情不高。
（二）教学内容难度大，缺乏实用性、针对性
本专业课程内容较难，学生和教师对课程内容的实用性方面不满意，认为课堂教学内容不能充分地满足实习和工作的需要。
（三）教材陈旧，没有前瞻性
教材版本较老、内容陈旧、落后于现实；不能接近学科的前沿并且满足市场的需求。部分教材在编写时采用本科教材，仅对其内容进行简单的整合和删减，教材内容偏南；忽略了本土化、实践案例教材的编写和出版。
（四）教学手段落后，拘泥于传统形式
大部分教师仍然采用传统的“黑板+粉笔”的手段，仅有少数老师采用计算机辅助教学，能把两种教学手段有机结合的教师就更少了。另外，在为数不多的老师所使用的多媒体教学课件中，全部是教学演示性的PPT课件，没有允许学生自主学习的网络课件，忽视了学生自主学习的开发。
（五）教学方法单一，缺乏灵活性
本专业教师有相当大的一部分仍然采用传授为主的教学方法，对其他教学法如任务驱动法、项目教学法、情景教学法等的运用不足造成教学效果不佳，甚至一部分学生认为教师教学能力不高。
（六）实践教学比重过低，过分依赖课堂
实践教学在整个教学比重偏少，本专业所采取的实践教学形式只是在实训室练习和大三的在单位顶岗实习。另外，学生在实习工作中缺乏指导教师，实习课程没有教材，实习基地尚需进一步完善。
（七）考评方式只注重结果，缺乏过程评价
在考评方式方面，占绝对多数的教师仍然采用期末测验的方式，仅有极少数教师采用口试和课堂过程中测验的方式。这种考评方式过分单一，不注重过程的测验，不适合旅游英语专业教学。四、结论“旅游英语具有实践性强、专业性强、综合性强等特点，做好旅游英语教学，对于培养旅游专业人才起着至关重要的作用。”本课题组将认真分析上述旅游英语专业在教学方面存在的问题，且通过用人单位对毕业生的信息调查反馈，以及本课题组对旅行社、酒店、景点调查所得出的目前市场在人才层次、岗位以及职业能力和基本素质方面的切实需求，调整课程设置，开设前瞻性课程，采取一系列举措，进一步深化教学改革。
作者：史新贞 单位：郑州旅游职业学院
