本文作者：赖海鑫；成功正常投稿发表论文到《商场现代化》2008年31期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：正一、黔菜的形成、组成及特点1.黔菜的形成早在春秋时期,夜郎国(今贵州)就与周边的川、滇、粤等有着交往,到了汉代和三国时期,与各地的交流更加频繁,饮食文化也不断有所发展。明太祖朱元璋为统一天下,多次发动"平滇"战争,还调集了30万大军驻屯贵州,
【论文正文预览】：一、黔菜的形成、组成及特点1.黔菜的形成早在春秋时期,夜郎国(今贵州)就与周边的川、滇、粤等有着交往,到了汉代和三国时期,与各地的交流更加频繁,饮食文化也不断有所发展。明太祖朱元璋为统一天下,多次发动“平滇”战争,还调集了30万大军驻屯贵州,这些驻屯将士系江南水乡汉
【文章分类号】：F326.13
【稿件关键词】：黔菜餐饮业贵州饮食文化餐饮企业民族菜餐饮品牌三国时期发展新思路糟辣椒
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【稿件标题】：【家乡孟州发展新思路】浅谈黔菜现状及其发展新思路
【作者单位】：贵州大学;
【发表期刊期数】：《商场现代化》2008年31期
【期刊简介】：《商场现代化》杂志由中国商业联合会主管、中商科学技术信息研究所主办。主要探讨国内外现代商业管理经验和介绍现代科技在商业营销管理中的应用，并且刊发精选的国内外现代商业流通领域理论研究成果与现代贸易经济理论的科研论文。其严格化，标准化及权威性在......更多商场现代化杂志社(http://www.400qikan.com/qk/945/)投稿信息
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