本文作者：舒何亚；成功正常投稿发表论文到《东方企业文化》2015年07期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：随着中国餐饮服务业细化时代的到来,餐饮服务将向更专业和更细化的方向发展,而这无疑对高职酒店管理《餐饮服务与管理》的教学提出了新的挑战,我们培养的人才不仅仅局限于从事中、西餐厅服务工作和基层管理工作,可将餐饮服务中细化服务的岗位在教学中体现出来,从而拓展学生的就业渠道。
【论文正文预览】：一、餐饮服务细化发展方向一点菜师点菜师是餐饮企业设置的专职为就餐客人进行餐饮产品组合与推荐菜点、制定菜单、提供消费服务的工作岗位和工作人员。设立职业点菜师岗位为顾客点餐进行个性化服务,对于企业来说就可提高销售业绩。作为一名合格的点菜师必须具备相应的营养学
【文章分类号】：F719-4;G712
【稿件关键词】：餐饮细化服务岗位探析
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【稿件标题】：[酒店餐饮服务论文]酒店管理中餐饮服务细化探析
【作者单位】：六盘水职业技术学院;
【发表期刊期数】：《东方企业文化》2015年07期
【期刊简介】：《东方企业文化》经国家新闻出版总署批准的公开发行的国家级级综合学术期刊。主办单位：中国纺织职工思想政治工作研究会；中国纺织企业文化建设协会。国际国内双刊号：CN11-5206/G0 ISSN1672-7355，邮发代号80-453。系为高学历人群发表论文服务的高品位学术期......更多东方企业文化杂志社(http://www.400qikan.com/qk/933/)投稿信息
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