摘要介绍了翘嘴红鲌的生物学特征，从池塘准备、苗种投放、饲料投喂、驯食方法、养殖管理、鱼病防治等方面总结了翘嘴红鲌夏花苗种培育技术、池塘健康养殖技术和运输技术。
关键词翘嘴红鲌；生物学特性；苗种；健康养殖；运输技术
翘嘴红鲌又称“白鱼”、“白条”等，被列为我国淡水四大名鱼之一。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受广大消费者喜欢，养殖前景较好，现将其健康养殖技术要点介绍如下，供广大养殖者参考。
1生物学特性
翘嘴红鲌属鲤形目，鲤科，鲌亚科，红鲌属，是中、上层大型淡水经济鱼类，体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色。翘嘴红鲌为广温性鱼类，适应性与抗病力较强；翘嘴红鲌抗逆性强，病害较少，能耐低氧。水深0.5～10m，水质清新，透明度在30cm以上，pH值6.5～8.5，翘嘴红鲌生长迅速，体型较大，同一批翘嘴红鲌苗，其生长速度相对一致。野生翘嘴红鲌是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，经过人工驯化，可以摄食配合颗粒料。
2夏花鱼种培育技术
1）培育池塘。夏花鱼种培育池面积为667～5000m2，水深1.0～1.2m，培育池在放养鱼苗前1周，用生石灰清塘消毒，要求水质透明度30～50cm。2）水源。要求水质清新、溶氧丰富，无污染。培育池进水口用孔径为0.212mm的筛绢袋过滤处理。3）鱼苗放养。夏花鱼种培育均在受精卵孵化出膜后的第3天即3日龄鱼苗进行放养，密度为每666.67m2放养15万尾。4）饲料。夏花鱼种培育饲料主要为黄豆浆、鱼粉、豆粕粉、鸡蛋黄等，后期可用配合饲料，每日投喂3次。5）管理。采用“肥水下塘”，适时加注新水，池塘水位可随培育时间的增加、鱼体的生长而增加。期间坚持每日巡塘，观察和记录天气、水质、鱼的吃食活动及生长状况等。鱼种出塘前需经2～3次拉网锻炼。
3池塘成鱼养殖技术
1）池塘条件。选择靠近水源、水质良好的池塘。鱼池面积以1334～20000m2、水深2.0～2.5m为宜，池底平坦、淤泥少，无敌害生物，在苗种放养前15d左右每666.67m2用生石灰100kg全池消毒。2）种苗放养。选择体质健壮、无伤无病、规格整齐的苗种，在3月上旬前选择晴天放养。放养模式有2种，粗养一般每666.67m2放养500～600尾，每666.67m2产200kg左右；精养一般每666.67m2放1000尾左右，同时混养4～10尾/kg的鳙20～30尾，以及一定数量的麦穗鱼、花鲴滑等抢食不凶的底层鱼，这样既可改良水质，又增加产量和效益。为利于提高成活率和生长率，可以考虑分级饲养。3）饲料投喂。投喂配合饲料，宜选择鲌专用料，投饵量为鱼体重的2%～9%，由于鲌肠道短，每天投喂次数多于家鱼，应每3h投喂1次，每天投喂5次。投饲要坚持“看季节、看水质、看天气、看吃食情况”和“定时、定位、定质、定量”的四看四定原则，并采取“慢-快-慢”的方法投喂。4）养殖管理。主要包括掌握大气状况、水质状况、鱼群活动和生长等情况，经常灌注新水，一般每周换水1次，换水量为总水量的20%～30%，保持池水清新，酸碱度中性偏碱为宜。冬季保持水深2m左右以确保鲌鱼安全越冬。5）常见疾病防治。①小瓜虫病：用200mg/kg的冰乙酸浸泡15min；或每666.67m2水面1m水深位置用辣椒粉末250g、干生姜100g加水煮沸30min，稀释后连续全池泼洒3d。②指环虫病：用90%的晶体敌百虫0.4mg/kg浓度全池泼洒。③水霉病：用硫醚沙星0.2mg/kg浓度或水霉净0.3mg/kg浓度经水稀释后全池泼洒，1次/d，连用2～3d。④细菌性出血病：用生石灰3040mg/kg全池泼洒，管好水质勤加新水；使用鱼安（有效氯80%）0.3mg/kg全池泼洒。
4翘嘴红
鲌的运输技术翘嘴红鲌的繁殖季节相对家鱼晚，盛期出现在6月下旬，这时一般处在高温季节，长途运输困难，风险大，往往造成经济损失；加上翘嘴红鲌性格急躁，喜跳善闯，体表黏液少，鱼皮薄弱，鳞片易脱落，体内鱼骨相对细小易受伤。因此翘嘴红鲌的运输更要小心细致。1）鱼苗运输技术要点。①如果运输时间在15～20h，则在鱼苗出齐眼点即可运输；如果鱼苗全部点腰，则运输时间不能超过8h。②鱼苗从孵化设施中集苗、过数、装袋等必须带水操作；一般用尼龙袋充氧运输，装袋时速度要快。③运输密度在5万尾/袋为宜。④注意装袋时不能混进水生生物，尤其是桡足类（剑水蚤、猛水蚤）、枝角类、轮虫类等浮游动物；运输过程中避免强烈震荡颠簸。2）夏花运输技术要点。①夏花运输前至少进行1次拉网锻炼，而且需停食1d，宜早晚捕捞鱼苗，运输前一般要冲水2h以上。②采用尼龙袋充氧运输，水温25℃以上时运输时间不能超过15h，装袋密度为2000尾左右（2～8cm）。3）鱼种的运输要点。①鱼种运输规格在8～16cm，运输前至少进行1次拉网锻炼，而且需停食2d，运输前一般要冲水3h以上，操作细致防止擦伤鱼体。②采用尼龙袋充氧运输，装袋密度不超过0.5kg/袋，每袋一般装水6kg左右。如采用鱼篓装运，需放尼龙薄膜，以防擦伤鱼体。
作者：刘建波 刘芳 单位：湖南省湘乡市畜牧水产局
