一、幼儿了解蒙古族饮食文化
教师应该提供材料，让儿童自己得出结论。在参与制作蒙古族饮食的过程中，幼儿只知道了什么是奶干和奶茶。为了让幼儿更多的了解蒙古族饮食文化，我们安排家长带着孩子们去蒙古餐馆就餐，品尝蒙古族食品。以此来丰富幼儿前经验。
二、材料的投放要有层次性
1.用橡皮泥学做酸奶饼和蒙古蒸饺。材料是激发幼儿参与活动的主要因素，材料能激发幼儿主动活动地兴趣。幼儿对事物感兴趣，才愿意触摸、参与。幼儿内心才能够得到满足。材料的投放是遵循由难到易的规律投放的。首先让幼儿用橡皮泥学习擀、包和捏的技能，其次再用食材制作真实的食物。例：一天在活动区里，我为孩子们准备了彩色橡皮泥，包水果的白色塑料网(剪成颗粒状当馅)，牙签和滚筒等材料。在学习包蒸饺时，幼儿用滚筒尝试擀皮。皮子不是太大就是太小或者是椭圆形。经过反复尝试，幼儿基本掌握擀的技巧。当蒸饺皮擀的有模有样时，开始学习包馅。孩子们刚开始包的时候，放馅比例掌握不好。馅多的蒸饺包不住，馅少的蒸饺扁扁很难看，可是孩子们做的很认真。制作酸奶饼的重点是用牙签在上面设计各种图案。在活动中增强了幼儿动手操作能力，发挥了幼儿的创造性思维，培养了幼儿解决问题的能力，在此活动中幼儿很多方面得到了发展。
2.用食材制作酸奶饼和蒸饺。美国心理学家布鲁姆说过：“学习的最大的动力是对学习材料的兴趣。”幼儿用橡皮泥熟练掌握包、捏、擀的技能后，教师为幼儿提供真实的材料(面粉、水、擀面杖、面板、酸奶等)刚开始孩子掌握不了水和面的比例，不是水多就是水少，在此过程中教师引导幼儿想办法解决放水的问题。最后通过实验得出结论，面和的软了添加些面粉，面和的硬了添加些水。在活动中幼儿慢慢掌握了水和面粉的比例。那酸奶饼又是怎么做出来的呢？一个新问题放在了孩子面前，在讨论之后我们就决定按照孩子们讨论的结果开始制作酸奶饼。制作过程中，我们进行了简单的分工：和面组(负责和出酸奶面)、烙饼组、打鸡蛋组、擀面组和设计图案组。孩子们分工不同各显其能，忙的不亦乐乎。游戏的魅力在于它具有很强的愉悦性，孩子们在游戏中很快乐。但游戏者要想融入游戏中就必须服从游戏的规则。游戏者为解决游戏的任务而从事游戏同时游戏者所表现的行为，就是全神贯注与游戏。这使游戏者在表现活动中本身发现游戏的任务，游戏的自我表现导致游戏者通过他自己游戏某物，即表现某物而达到他自己特有的自我表现。主题性活动区材料的投放强调就地取材与体现地域特色。富有地域特色的活动区环境中，幼儿探索学习的同时能逐渐受到地方文化的熏陶，进而逐渐萌发与培养幼儿对自己生活的地方文化的熟悉感与亲切感，培养幼儿对家乡的热爱。
三、从区域活动上升到主题活动的开展“欢迎来到蒙古风情园”
这个主题活动是以旅游的形式到“蒙古风情园”参观、用餐。在游戏中尊重幼儿的意愿及结合幼儿自身的优势设定了不同角色。有来内蒙参观的游客，有导游。“导游”带领“游客”在展厅中参观并介绍蒙古服饰及迎宾文化。讲解后“导游”把“游客”带到餐厅用餐，并参观“厨师们”制作酸奶饼的过程。在整个活动中，各个环节链接流畅，游戏过程井然有序。幼儿在活动中投入的扮演自己的角色，那份快乐只有孩子们自己知道。蒙古族饮食文化只是作为一个点，让幼儿在区域活动中了解它，还有其他关于蒙古族文化的内容值得我们学习，值得我去挖掘并使它与游戏活动有机结合起来。
作者：刘巍 单位：呼和浩特市新城区第二幼儿园
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