本文作者：张灼寒；丁冰洁；李赫；成功正常投稿发表论文到《现代管理科学》2014年10期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：文章利用博弈论基本原理,分别分析商家出售食品的行为,消费者与商家之间的行为决策及食品商家与监管部门之间的博弈过程,尤其将消费者与商家的完全信息静态博弈模型拓展为完全信息动态博弈模型以更贴合实际。研究发现在理性经济人的假设下,食品商家如无约束或限制将出售劣质食品以达到自身效益最大化。为避免该行为发生,监管部门须引入惩罚机制使得当惩罚力度足够大时,出售优质食品将为商家的最优决策并达到博弈均衡。最后,针对博弈分析所得到的结果,提出完善食品市场安全的若干建议。
【论文正文预览】：商家2优质劣质商家1优质u1(H),u2(H)u2(H)-α,u2(L)+α劣质u1(L)+α,u2(H)-αu1(L),u2(L)表1两个商家的销售博弈一、引言由于消费者在食品市场中处于相对薄弱的地位,鲜有涉及消费者与商家之间的博弈模型。因此针对食品安全这一热点问题,本文利用博弈论系统分析了食品安全问题
【文章分类号】：F203;F416.82;F713.55
【稿件关键词】：博弈论食品安全监管
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【稿件标题】：【食品监管论文】食品安全中消费者、食品商家与监管部门的博弈分析
【作者单位】：中国人民大学商学院;
【发表期刊期数】：《现代管理科学》2014年10期
【期刊简介】：《现代管理科学》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，现代管理科学杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN32-1281/C，国际刊号：ISSN1007-368X。现代管理科学杂志社由江苏省经济和信息化委员会主管、主办，本刊为月刊。自......更多现代管理科学杂志社(http://www.400qikan.com/qk/10293/)投稿信息
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