一、我国荔枝主产区高接换种技术的推广应用
情况近年来，为保障果农稳产稳收，促进荔枝产业持续稳固发展，国家荔枝龙眼产业技术体系一直致力于解决荔枝品种结构失衡、上市期过于集中等阻碍荔枝产业发展的难点问题。体系育种团队一方面兼顾极端成熟期（早熟或晚熟）与丰产稳产优质的新品种选育秦乐思贺梅英（华南农业大学经济管理学院广东广州510642）摘要：近年来，国家荔枝龙眼产业技术体系通过研究推广高接换种技术调整荔枝品种结构和产期结构。如何评价其技术经济效应？作者对广东茂名信宜市荔枝示范户徐启志果场、阳江市阳西县华翔果场进行了案例分析，从投入成本、用工量、产量变化和收益变化4个方面对比分析果场实施高接换种技术前后的成本收益情况，运用产值成本率、成本利润率、资金产品率评价实施高接换种技术的经济效益，采用追加资金产品率比较同一果场不同砧穗组合的经济效益。结果表明，通过高接换种技术实现品种改良，提高了果场的经济效益；不同品种的砧木与接穗组合，经济效益有差异。关键词：高接换种技术；荔枝；成本收益工作，先后培育出井岗红糯、岭丰糯和庙种荔3个晚熟优质品种，以及选育贵妃红、草莓荔和凤山红灯笼等优质高产品种与三月红、马贵荔等极端成熟期品种；另一方面，通过大量不同荔枝品种间的嫁接试验，研究高接换种砧穗组合的亲和度，将表现良好的砧穗搭配组合广泛推广运用。体系产业经济团队通过对采用高接换种技术更换优质新品种的荔枝种植户进行跟踪调查，评价荔枝高接换种技术的经济效益，以期为高接换种技术的推广应用提供经济分析依据。根据国家荔枝龙眼产业技术体系各试验站的统计数据，2014年，在体系覆盖区域内全国应用荔枝高接换种面积新增7.64万亩，应用面积总共达62.86万亩。荔枝高接换种技术应用最多的地区集中在广东茂名、湛江，广西钦州、玉林等主产区，其中广东茂名高接换种技术应用面积达20.26万亩，占全国的32.22%；玉林高接换种技术应用面积达13.55万亩，占全国的21.56%。广东、广西荔枝主产区的主栽品种上市期集中，导致价格低迷，故采用高接换种技术拉开产期的需求较大；广西荔枝主栽品种较为集中，且与广东茂名地区上市期重叠，品种结构调整的需求更大。海南是早熟产区，占据价格优势，加上海南以妃子笑等优质品种为主，基本没有采用高接换种技术的需求。
二、荔枝示范园高接换种技术经济效益评价
（一）茂名试验站徐启志果场实施高接换种技术经济效益比较分析
1.果场实施高接换种的成本收入情况
2004年，果场实施高接换种，种苗费150元/株，400株，共6万元；使用斧头砍枝条、绷带捆绑种苗与树枝，工具费共170元；场主及其家属共同实施高接换种，自家工折价人工费共2000元。砍下的枝条可作柴火，折价收入共360元。由此可得，实施高接换种全过程总成本6.22万元，总收入360元，净投入6.18万元。
2.果场高接换种前后投入成本变化情况
2004年果场实施高接换种，2008年开始逐渐恢复产量。由于徐启志果场并没有记录每年具体支出收入，取2000—2004年、2008—2014年各项年均投入的均值分别作为高接换种前和高接换种后的年均投入，对高接换种前后各项年均投入作比较分析。从各项投入成本的变化趋势来看，有所减少的成本有化肥费、农家肥费和采果费，增加的成本有人工费和农药费。（1）高接换种后化肥费、农家肥费和采果费均有不同程度的下降高接换种前化肥费年均投入2公斤/株，合计1.28万元；高接换种后化肥费年均投入1.5公斤/株，合计9600元。高接换种前农家肥费年均投入7.5公斤/株，共900元；高接换种后农家肥费年均投入6公斤/株，共720元。高接换种前采果费年均投入10元/株，共4000元；高接换种后采果费年均投入8元/株，共3200元。高接换种后果园化肥投入比高接换种前减少了25%，农家肥投入比高接换种前减少了20%；在工价持续上涨的背景下，高接换种后果园采果费比高接换种前减少了20%。（2）高接换种后农药施用量和人工成本增加高接换种前农药费年均投入10公斤/株，共8000元；高接换种后农药费年均投入12公斤/株，共9600元。高接换种前人工费年均投入4元/株，共1600元；高接换种后人工费年均投入5元/株，共2000元。高接换种后果园农药投入比高接换种前上升了20%，主要由于糯米糍落果裂果较多，保果素施用量较大；高接换种后果园人工投入比高接换种前增加了25%，主要由于工价上涨，以及喷洒保果素的次数较多。
3.果场高接换种前后用工量投入变化情况
取2000—2003年、2008—2014年各环节年均用工量的均值分别作为高接换种前和高接换种后的年均工日，对高接换种前后各项年均工日作比较分析。高接换种前年均用工投入35个工日，高接换种后年均用工投入29个工日，高接换种后年均用工投入比高接换种前减少17%。从各个生产环节用工情况来看，修剪用工量由高接换种前年均10个工日减少到高接换种后年均8个工日，减少了20%；除草用工量由高接换种前年均9个工日减少到高接换种后年均5个工日，减少了44.44%。施肥、喷药和除草年均用工量保持不变。
4.高接换种后产量变化情况
从长远来看，采用高接换种技术引进优良荔枝品种有利于提高产量，但会影响短期产量。2004年徐启志果场实施高接换种，2005—2007年连续2年无产量，2008年开始产量逐渐回升：2008年年均单株产量10公斤/株，2009年年均单株产量25公斤/株，比2008年上升了150%；2010年年均单株产量35公斤/株，比2009年上升了40%。高接换种前年均总产量平均值2100公斤，高接换种后年均总产量平均值6000公斤，高接换种后年总产量是高接换种前的2.86倍。
5.高接换种后收益变化情况
高接换种后每亩产值比高接换种前明显提高。高接换种前2000—2004年年均总产值6300元，高接换种后2008—2014年年均总产值3.60万元，高接换种后年均总产值是高接换种前的5.71倍。高接换种后每亩纯利润比高接换种前明显增加。高接换种前2000—2004年年均纯利润-2.57万元，高接换种后2008—2014年年均纯利润3.12万元，高接换种后年均纯利润是高接换种前的2.21倍。高接换种后每亩投入与高接换种前大致相同。高接换种前2000—2004年和高接换种后2008—2014年年均总成本均为3.20万元。高接换种后的产值成本率（产值成本率＝总成本/总产值）明显低于高接换种前，高接换种后每单位产值消耗的成本低于高接换种前。高接换种前2000—2004年年均总成本3.20万元，年均总产值6300元，产值成本率5.08；高接换种后2005—2014年年均总成本3.20万元，年均总产值3.60万元，产值成本率0.89。高接换种后的成本利润率（成本利润率＝纯利润/总成本）明显高于高换前，高接换种后每单位成本带来的纯利润高于高接换种前。高接换种前2000—2004年年均纯利润-2.57万元，年均总成本3.20万元，成本利润率-0.80；高接换种后2005—2014年年均纯利润3.12万元，年均总成本为3.20万元，成本利润率0.98。高接换种后的资金产品率（资金产品率＝总产量/总成本）明显高于高接换种前，高接换种后每单位成本产生的产量高于高接换种前。高接换种前2000—2004年年均总产量2100公斤，年均总成本3.20万元，资金产品率0.07公斤/元；高接换种后2005—2014年年均总产量6000公斤，年均总成本为3.20万元，资金产品率0.19公斤/元。
（二）阳西县华翔果场实施高接换种技术经济效益比较分析
华翔果场位于广东省阳江市阳西县塘口镇，种植面积80亩，种植密度4米×4米、4米×5米、4米×6米，主栽品种妃子笑、桂味和井岗红糯，果场固定职工2人，临时工人8人。2004年，将300株白糖罂、白蜡高接换种桂味；2010年，将500株双肩玉荷包高接换种妃子笑，160株白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯。白糖罂、白蜡的丰产稳产性差，双肩玉荷包含酸量高。妃子笑、桂味为品质优良的著名品种。井岗红糯为迟熟品种，高产稳产，抗荔枝霜霉病。据国家荔枝龙眼产业技术体系中国荔枝龙眼市场价格信息检测与分析系统收集的2014年各荔枝品种的价格数据，桂味平均地头价10.35元/公斤，比白蜡高89.56%；桂味平均批发价12.40元/公斤，比白蜡高24.12%；妃子笑平均收购价6.04元/公斤，比双肩玉荷包高62.80%。
1.华翔果场实施高接换种的成本收入情况
华翔果场雇佣技术能手实施高接换种，人工费20元/株，合计约1.92万元。接穗由华南农业大学园艺学院课题组提供，故种苗费用可忽略。由此可得，实施高接换种全过程总成本1.92万元。
2.高接换种后收益变化情况
2004年华翔果场将白糖罂、白蜡高接换种桂味。华翔果场并没有记录每年具体支出收入，取2000—2004年、2005—2014年各项年均投入的均值分别作为高接换种前和高接换种后的年均投入，对高接换种前后各项年均投入作比较分析。2010年华翔果场将白糖罂高接换种井岗红糯，将双肩玉荷包高接换种妃子笑，取2005—2010年、2011—2014年各项年均投入的均值分别作为高接换种前和高接换种后的年均投入，对高接换种前后各项年均投入作比较分析。从各项投入成本的变化趋势来看，有所减少的成本有化肥费、农家肥费和农药费，增加的成本有采果费、人工费。高接换种后化肥费、农家肥费和农药费均下降。高接换种后，华翔果场采用勤施薄施的栽培方式施肥用药，总施用量减少。2005年华翔果场建成双管滴灌设施，肥料、农药用量大大降低。高接换种后采果、人工成本上升。高接换种后，果园实施精细化管理，注重病虫害防控，农药化肥勤施薄施，故人工费用上升。优良品种的单株产量高，采果费用升高。
3.高接换种后产量变化情况
（1）白糖罂和白蜡高换桂味后产量变化情况华翔果场的人工栽培管理技术较精湛，滴灌设备较先进，高接换种后果树产量恢复较快。2004年华翔果场将白糖罂、白蜡高接换种桂味，2005年无产量，2006年开始挂果，单株产量约10公斤/株；2007年单株产量恢复到25公斤/株，比2006年上升了150％；2008年单株产量达到40公斤/株，比2007年上升了60%。白糖罂、白蜡高接换种桂味，高接换种前年均单株产量平均值20公斤/株，高接换种后年均单株产量平均值40公斤/株，高接换种后年均总产量是高接换种前的2倍。
（2）双肩玉荷包高换妃子笑后产量变化情况调查研究2010年将双肩玉荷包高接换种妃子笑，2011年开始挂果，单株产量约10公斤/株；2012年恢复到30公斤/株，比2011年上升了200％；2013年单株产量达到45公斤/株，比2012年上升了50%。双肩玉荷包高接换种妃子笑，高接换种前2005—2010年年均单株产量平均值25公斤/株，高接换种后2011—2014年年均单株产量平均值45公斤/株，高接换种后年均总产量是高接换种前的1.8倍。
（3）双肩玉荷包、白糖罂高换井岗红糯后产量变化情况2010年将双肩玉荷包、白糖罂高接换种井岗红糯，2011年无产量，2012年开始挂果，单株产量约10公斤/株；2013年恢复到20公斤/株，比2012年上升了100％；2014年单株产量达到35公斤/株，比2013年上升了75%。双肩玉荷包、白糖罂高接换种井岗红糯，高接换种前年均单株产量平均值20公斤/株，高接换种后年均单株产量平均值35公斤/株，高接换种后年均总产量是高接换种前的1.75倍。
4.高接换种后收益变化情况
（1）白糖罂、白蜡高换桂味后收益变化情况
白糖罂、白蜡高接换种桂味后每亩产值比高接换种前明显提高。高接换种前2000—2004年年均总产值平均值2.40万元，高接换种后2005—2014年年均总产值平均值24万元，高接换种后年均总产值是高接换种前的10倍。白糖罂、白蜡高接换种桂味后每亩纯利润比高接换种前明显增加。高接换种前2000—2004年年均纯利润平均值9000元，高接换种后2005—2014年年均纯利润平均值21万元，高接换种后年均纯利润是高接换种前的23.3倍。白糖罂、白蜡高接换种桂味后每亩投入比高接换种前有所增加。高接换种前2000—2004年年均总成本平均值1.50万元，高接换种后2005—2014年年均总成本平均值均3万元，高接换种后年均总成本是换种前的2倍。高接换种后的产值成本率低于高换前，高接换种后每单位产值消耗的成本低于高接换种前。白糖罂、白蜡高接换种桂味前2000—2004年年均总成本1.5万元，年均总产值2.4万元，产值成本率0.625；高接换种后2005—2014年年均总成本为3万元，年均总产值24万元，产值成本率0.125。高接换种后的成本利润率明显高于高接换种前，高接换种后每单位成本带来的纯利润高于高接换种前。白糖罂、白蜡高接换种桂味前2000—2004年年均纯利润9000元，年均总成本1.5万元，成本利润率0.6；高接换种后2005—2014年年均纯利润为21万元，年均总成本为3万元，成本利润率7。高接换种后的资金产品率与高接换种前相等，高接换种前每单位成本带来的纯利润与高接换种后相等。白糖罂、白蜡高接换种桂味前2000—2004年年均总产量6000公斤，年均总成本为1.5万元，资金产品率0.4公斤/元；高接换种后2005—2014年年均总产量1.2万公斤，年均总成本为3万元，资金产品率0.4公斤/元。
（2）双肩玉荷包高换妃子笑后收益变化情况
华翔果场双肩玉荷包高接换种妃子笑后每亩产值比高接换种前明显提高。高接换种前2005—2010年年均总产值平均值为5万元，高接换种后2011—2014年年均总产值平均值为22.5万元，高接换种后年均总产值是高接换种前的4.5倍。华翔果场双肩玉荷包高接换种妃子笑后每亩纯利润明显高于高接换种前。高接换种前2005—2010年年均纯利润平均值2.5万元，高接换种后2011—2014年年均纯利润平均值17.5万元，高接换种后年均纯利润是高接换种前的7倍。华翔果场双肩玉荷包高接换种妃子笑后每亩投入比高接换种前有所增加。高接换种前2005—2010年年均总成本平均值为2.5万元，高接换种后2011—2014年年均总成本平均值为5万元，高接换种后年均总成本是高接换种前的2倍。高接换种后的产值成本率低于高接换种前，高换后每单位产值消耗的成本低于高接换种前。双肩玉荷包高接换种妃子笑前2005—2010年年均总成本2.5万元，年均总产值5万元，产值成本率0.5；高接换种后2011—2014年年均总成本为5万元，年均总产值为22.5万元，产值成本率0.22。高接换种后的成本利润率明显高于高接换种前，高接换种后每单位成本带来的纯利润高于高接换种前。双肩玉荷包高接换种妃子笑前2005—2010年年均纯利润2.5万元，年均总成本为2.5万元，成本利润率1；高接换种后2011—2014年年均纯利润17.5万元，年均总成本5万元，成本利润率3.5。高接换种后的资金产品率略微低于高接换种前。双肩玉荷包高接换种妃子笑前2005—2010年年均总产量1.25万公斤，年均总成本为2.5万元，资金产品率0.5公斤/元；高接换种后2011—2014年年均总产量2.25万公斤，年均总成本为5万元，资金产品率0.45公斤/元。
（3）双肩玉荷包、白糖罂高换井岗红糯后收益变化情况
华翔果场白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯后每亩产值比高接换种前明显提高。高接换种前2005—2010年年均总产值平均值为2.16万元，高接换种后2011—2014年年均总产值平均值为56万元，高接换种后年均总产值是高接换种前的25.93倍。华翔果场白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯后每亩纯利润比高接换种前明显增加。高接换种前2005—2010年年均纯利润平均值为1.36万元，高接换种后2011—2014年年均纯利润平均值为54.72万元，高接换种后年均纯利润是高接换种前的40.24倍。华翔果场白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯后每亩投入比高接换种前有所增加。高接换种前2005—2010年年均总成本平均值为8000元，高接换种后2011—2014年年均总成本平均值为1.28万元，高接换种后年均总成本是高接换种前的1.6倍。高接换种后的产值成本率明显低于高接换种前，高接换种后每单位产值消耗的成本低于高接换种前。白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯前2005—2010年年均总成本为8000元，年均总产值为2.16万元，产值成本率0.37；高接换种后2011—2014年年均总成本为1.28万元，年均总产值为56万元，产值成本率为0.02。高接换种后的成本利润率明显高于高换前，高接换种后每单位成本带来的纯利润高于高接种换前。白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯前2005—2010年年均纯利润为1.36万元，年均总成本为8000元，成本利润率1.7；高接换种后2011—2014年年均纯利润54.72万元，年均总成本为1.28万元，成本利润率42.75。高接换种后的资金产品率明显高于高接换种前，高接换种后每单位成本产生的产量高于高接换种前。白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯前2005—2010年年均总产量3600公斤，年均总成本为8000元，资金产品率0.45公斤/元；高接换种后2011—2014年年均总产量5.6万公斤，年均总成本为1.28万元，资金产品率4.38公斤/元。
5.不同品种高接换种后效益比较
从追加资金产品率（追加资金产品率＝总产量增量/总成本增量）来看，华翔果场白糖罂、白蜡高接换种桂味后年均总产量增加6000公斤，年均总成本增加1.5万元，追加资金产品率为0.4公斤/元；双肩玉荷包高接换种妃子笑后年均总产量增加1万公斤，年均总成本增加2.5万元，追加资金产品率为0.4公斤/元，白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯后年均总产量增加5.24万公斤，年均总成本增加4800元，追加资金产品率为10.92公斤/元。华翔果场双肩玉荷包高接换种井岗红糯后追加资金产品率最高，增加每单位投入带来的产量增量最大。
三、结论与讨论
结果表明，通过高接换种技术实现品种改良，提高了果场的经济效益；不同品种的砧木与接穗组合，经济效益有差异。2004年徐启志果场实施了高接换种，将20亩、400株白蜡高接换种糯米糍。①实施高接换种全过程总成本6.22万元，总收入360元，净投入6.18万元。②高接换种后化肥费、农家肥费、采果费比高接换种前减少20%～25%，人工费与农药费有所增加。③高接换种后修剪用工量比高接换种前减少20%，除草用工量减少44.44%。④高接换种后年总产量是高接换种前的2.86倍。⑤高接换种后年均总产值是换种前的5.71倍；高接换种后年均纯利润是高接换种前的2.21倍。
华翔果场2004年将300株白糖罂、白蜡高接换种桂味；2010年，将500株双肩玉荷包高换妃子笑，160株白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯。①实施高接换种全过程总成本1.92万元，净投入1.92万元。②高接换种后化肥费、农家肥费和农药费减少，人工费和采果费有所增加。③白糖罂、白蜡高接换种桂味后年均总产量是高接换种前的2倍;双肩玉荷包高接换种妃子笑后年均总产量是高接换种前的1.8倍;白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯后年均总产量是高接换种前的1.75倍。④白糖罂、白蜡高接换种桂味后年均总产值是高接换种前的10倍;双肩玉荷包高接换种妃子笑后年均总产值是高接换种前的4.5倍;白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯后年均总产值是高接换种前的25.93倍。⑤白糖罂、白蜡高接换种桂味后年均纯利润是高接换种前的23.3倍;双肩玉荷包高接换种妃子笑后年均纯利润是高接换种前的7倍;白糖罂、双肩玉荷包高接换种井岗红糯后年均纯利润是高接换种前的40.24倍。⑥白糖罂、白蜡高换桂味和双肩玉荷包高接换种妃子笑的追加资金产品率均为0.4公斤/元，双肩玉荷包高接换种井岗红糯后的追加资金产品率达到10.92公斤/元，比白糖罂、白蜡高接换种桂味和双肩玉荷包高接换种妃子笑高出2630%。根据调研掌握的高接换种技术实施情况，为今后推广荔枝高接换种技术提出2点建议：
一是应用高接换种技术进行荔枝品种改优涉及众多技术要点，砧穗组合、高换树龄、高换部位、实施季节、接穗选择以及嫁接方法直接影响高接换种后树势恢复与挂果投产时期。各地农业推广站可成立荔枝高接换种技术服务队，为荔枝种植户提供免费高接换种技术指导，确保高接换种方法科学、技术先进，以保障高接换种后果园明显增产增收。
二是果园实施高接换种后，第二、第三年开始挂果，中间1~2年无产量。政府部门应按照实施高接换种的株数或面积给予荔枝种植户适当的补贴，以满足果农在无收成时期的基本生活需要，从而鼓励荔枝种植户运用高接换种技术进行品种改优，实现我国荔枝品种结构完善和产期结构均衡的目标。
作者；秦乐思 贺梅英 单位：华南农业大学经济管理学院
