本文作者：曲海波；成功正常投稿发表论文到《商场现代化》2013年05期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：乳与乳制品是营养丰富、容易消化吸收的食品。其品种有消毒乳、酸牛乳、全脂无糖炼乳(淡炼乳)、全脂加糖炼乳(甜炼乳)、全脂乳粉、脱脂乳粉、奶油、稀奶油、硬质干酪等。在乳与乳制品的生产过程中,需要分离和鉴定与生产有关的细菌,也需要分离和鉴定病原菌以及与卫生学有关的细菌。本文从多个方面入手,论述了乳及乳制品的品质检验方法,并在最后对乳及乳制品检验后的食用原则进行了分析,以期为行业内的相关人员提供一定的借鉴和参考。
【论文正文预览】：不同乳制品所含成分不一样,检测项目不一样,要求的各项指标不一样,必须选择正确的方法才能得到准确的数据,反映真实的结果。乳与乳制品的检验方法包括感官检验、理化检验和微生物检验三个方面。一、感官检验感官鉴别就是凭借人体自身的感觉器官,具体地讲就是凭借眼、耳、鼻、
【文章分类号】：TS252.7
【稿件关键词】：乳及乳制品品质检验
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【稿件标题】：【品质检验标准】浅论乳及乳制品的品质检验
【作者单位】：黑龙江省完达山乳业股份有限公司;
【发表期刊期数】：《商场现代化》2013年05期
【期刊简介】：《商场现代化》杂志由中国商业联合会主管、中商科学技术信息研究所主办。主要探讨国内外现代商业管理经验和介绍现代科技在商业营销管理中的应用，并且刊发精选的国内外现代商业流通领域理论研究成果与现代贸易经济理论的科研论文。其严格化，标准化及权威性在......更多商场现代化杂志社(http://www.400qikan.com/qk/945/)投稿信息
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