本文作者：刘佳；成功正常投稿发表论文到《旅游时代》2009年Z2期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：几乎每个地方,都不只有一样美味在诱惑着饕餮们的味蕾,不管你来没来没过山西,晋菜是绝对不能错过的美食享宴!
【论文正文预览】：众取所长的晋菜有着深厚的历史底蕴和文化积淀，一批晋菜也曾走出娘子关，让三晋人民引以为荣。晋菜的基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味。山西菜由太原菜、晋南菜、晋北菜和上党菜四路地方风味组成，而以太原菜为主要代表。不
【文章分类号】：TS971
【稿件关键词】：山西人味蕾美食地方风味晋南羊肉晋北太原色泽凉粉
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【稿件标题】：美食大搜索|晋菜美食大搜索
【作者单位】：山西全晋会馆;
【发表期刊期数】：《旅游时代》2009年Z2期
【期刊简介】：《旅游时代》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，旅游时代杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN14-1308/K，国际刊号：ISSN1671-8720。旅游时代杂志社由山西省太原市系统工程开发研究所主办，本刊为月刊，开本：大16开语......更多旅游时代杂志社(http://www.400qikan.com/qk/11864/)投稿信息
【版权所有人】：刘佳；

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