本文作者：黄亚芬；吴伟琦；成功正常投稿发表论文到《商场现代化》2009年01期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：本文通过对现代餐饮服务认知的探寻,从心理角度分析服务缺陷,并且以马斯洛需要层次论作为依据,从客人及服务人员在服务交往过程中的的心理角度就如何进行现代中餐业现场服务补救展开具体阐述。
【论文正文预览】：一、服务缺陷及服务补救餐厅希望给客人提供完美的服务,也就是现代服务业最热的“零缺陷”服务。但由于服务质量和服务态度是很难量化的,而且服务质量和服务态度的优劣常与客人的心理感受直接相关,因此难免会因为某些服务工作差错或者误解而引起客人的不满、抱怨甚至投诉。在
【文章分类号】：F719.3
【稿件关键词】：服务缺陷服务补救服务心理马斯洛需求层次论服务人员中餐业需要层次论客人服务质量心理建设
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【稿件标题】：[马斯洛需求层次论论文]论中餐业现场服务补救——基于马斯洛需要层次论
【作者单位】：湛江师范学院;
【发表期刊期数】：《商场现代化》2009年01期
【期刊简介】：《商场现代化》杂志由中国商业联合会主管、中商科学技术信息研究所主办。主要探讨国内外现代商业管理经验和介绍现代科技在商业营销管理中的应用，并且刊发精选的国内外现代商业流通领域理论研究成果与现代贸易经济理论的科研论文。其严格化，标准化及权威性在......更多商场现代化杂志社(http://www.400qikan.com/qk/945/)投稿信息
【版权所有人】：黄亚芬；吴伟琦；

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