本文作者：楼立峰；范京辉；张成先；陈贤惠；王欢欢；李庆海；章学东；成功正常投稿发表论文到《浙江农业科学》2014年10期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：按种鸡的育雏、育成期饲养规范,0~13周自由采食,14周开始限饲(自由采食量的70%~85%),全程离地笼养的条件下,测定了黔东南小香鸡在不同周龄的空腹体重,24周龄的体尺、屠宰率及与肉质有关的生化指标。结果显示,小香鸡具有早期生长快、成年体重小等特点,24周龄公母鸡的平均体重分别为1495.7g和1119.8g,基本达到《家禽志》中成年公母小香鸡的标准体重;小香鸡体型小而紧凑,形体横切面更近似圆形,与肉用型品种相似;小香鸡24周龄屠宰率、胸+腿肌率分别为86.2%~87.9%和40.1%~40.6%;肌肉氨基酸总量(21.50%)、必须氨基酸(8.76%)、鲜味氨基酸(7.68%)、肌苷酸(2.60~2.72mg·g-1)等指标测定值均高于浙江地方品种相关文献值,反映出小香鸡具有良好的屠宰性能、产肉潜力和优良的肌肉品质与风味。
【论文正文预览】：黔东南小香鸡是我国著名优良地方品种,具有体型小、耐粗饲、生活力强、肉质细嫩鲜香等优势,但生长缓慢、产蛋率低等弱点突出。长期以来小香鸡以原产地保种场形式保种,系统选育工作尚未启动;产地商品肉鸡年饲养量低于200万羽[1]。小香鸡的文献报道较少,且多集中在原产地科研机
【文章分类号】：S831.89
【稿件关键词】：黔东南小香鸡体重屠宰性能肉质生化指标
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【稿件标题】：【二十世纪初 浙江潮】黔东南小香鸡在浙江饲养试验初报
【作者单位】：杭州市农业科学研究院;浙江光大种禽有限公司;
【发表期刊期数】：《浙江农业科学》2014年10期
【期刊简介】：《浙江农业科学》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，浙江农业科学杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN33-1076/S，国际刊号：ISSN0528-9017。浙江农业科学杂志社由浙江省农业科学院主管、主办，本刊为月刊。自创刊以来......更多浙江农业科学杂志社(http://www.400qikan.com/qk/6790/)投稿信息
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