本文作者：冯国梁；成功正常投稿发表论文到《商场现代化》2013年23期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：本文主要是以学校周边的一家餐饮店"面和抄手"为主要研究对象,通过对其发展的研究,与周边其他同类餐饮店相比而言的比较优势的研究,对其开发新产品前所做出的消费者问卷调查所反映的消费者偏好的研究,引出现阶段其发展的新方向——电子商务模式,分析出北京高校周边小型餐饮企业在租金、原料成本、雇员成本的压力下未来发展的走向。
【论文正文预览】：“面和抄手”于2012年于北京交通大学东校区西门门口建立,成立一年间备受在此消费人群的好评,并由原本无任何客户基础的情况下,成功站住了脚跟并发展出各式新品种,经营范围也逐步扩大。现今主要面向北下关地区提供网上订餐,送货上门等服务,经营食品主要分为花式面,杂式拼饭,
【文章分类号】：F719.3
【稿件关键词】：规模经济比较优势捆绑销售金融创新市场需求国内生产总值
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【稿件标题】：[餐饮趋势论文]北京高校周边小型餐饮市场现状与未来发展的趋势——以“面和抄手”为例
【作者单位】：北京交通大学经济管理学院;
【发表期刊期数】：《商场现代化》2013年23期
【期刊简介】：《商场现代化》杂志由中国商业联合会主管、中商科学技术信息研究所主办。主要探讨国内外现代商业管理经验和介绍现代科技在商业营销管理中的应用，并且刊发精选的国内外现代商业流通领域理论研究成果与现代贸易经济理论的科研论文。其严格化，标准化及权威性在......更多商场现代化杂志社(http://www.400qikan.com/qk/945/)投稿信息
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